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Benvenuti nel mio blog! Sono Daniela Balma e amo la cucina e la ricerca di nuovi abbinamenti, ma sopratutto mi piacciono le ricette che è possibile realizzare con semplicità. Provate le mie ricette e poi fatemi sapere come vi sono venute! |
Tutte le mie ricette
Super facile
Costo
Abbastanza economico
Torta alle nocciole (sofficissima)
Quando ho deciso di provare questa torta ero un po’ scettica perchè non sono un’amante delle nocciole. Mi incuriosiva e ho provato. Morale: buonissima e facilissima da preparare.
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Per 8 persone
Ricetta
- 150 gr di nocciole già sgusicate
- 100 gr di burro
- 130 gr di zucchero
- 3 uova
- 120 gr di farina 00
- sale
Istruzioni: Torta alle nocciole (sofficissima)
- Si inizia facendo tostare le nocciole e, (dato che “forse” siamo in estate) invece di usare il forno le ho fatte tostare in una padella antiaderente per circa 5 minuti rigirandole spesso per non farle bruciare.
- Ho messo il burro a sciogliere nel microonde. Ho messo le uova intere con lo zucchero nella planetaria e le ho montate fino ad ottenere un composto spumoso, ho aggiunto il burro, la farina, un pizzico di sale e le nocciole che ho tritato grossolanamente nel mixer.
- Imburrare ed infarinare una teglia da forno da 20-22 cm mettere il composto ottenuto e far cuocere a 180° per 30/35′. Sfornerete una torta morbidissima con un gusto eccezionale.
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Facile Abbastanza economico
Ingredienti:
piselli freschi, cipollotto di media grandezza, curcuma, prezzemolo tritato, foglie di basilico fresco, uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva
Descrizione:
In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.
Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.
Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.
Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.
Preparazione: 1ore
Tempo di cottura: 4min
Tempo di attesa: 0min
Ingredienti:
melanzane, spicchio di aglio, foglie di menta, paprica dolce, curcuma, limone, olio evo, sale e pepe qb
Descrizione:
Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antipasto fresco e appetitoso, una sorta di crema di verdura. Si può fare con aglio o senza aglio, come preferite!
Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 1ore
Tempo di attesa: 3ore
Super facile Molto economico
Ingredienti:
Peperoni ( giallo e rosso), pomodori costoluti, uova, sale e origano qb, olio evo qb, foglie di basilico, spicchi di aglio, filetti di acciuga
Descrizione:
Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perché lo preparava sempre mia zia quando era di corsa e aveva degli ospiti dell'ultimo minuto.
Preparazione: 30min
Tempo di cottura: 20min
Tempo di attesa: 0min
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:
La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.
Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.
Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.
Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 5min
Tempo di attesa: 0min
Ingredienti:
cipolle di tropea, pomodori maturi, foglie di basilico, aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, origano, olio evo qb, fette di pane raffermo
Descrizione:
quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.
Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.
La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.
Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 2ore