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Benvenuti nel mio blog! Sono Daniela Balma e amo la cucina e la ricerca di nuovi abbinamenti, ma sopratutto mi piacciono le ricette che è possibile realizzare con semplicità. Provate le mie ricette e poi fatemi sapere come vi sono venute! |
Tutte le mie ricette
Facile
Costo
Abbastanza economico
Crostata soffice di marmellata
Questa ricetta l’ho presa da un ricettario di Benedetta Parodi e l’ho rivisitata un po’. E’ squisita, ha una consistenza e una sofficità che non credevo possibili. Provate e poi mi direte.
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Per 8 persone
Ricetta
- 100 gr zucchero semolato
- 2 uova
- 50 gr burro
- 100 gr yogurt bianco
- 300 gr farina 00
- 1 cucchiaio lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 5 cucchiaio panna da montare
- 1 vasetto di marmellata
- la scorza di un limone grattugiato
Istruzioni: Crostata soffice di marmellata
- Nella planetaria metto le uova intere con lo zucchero e le monto fino a farle diventare sode e spumose ( golosissime).
- Adesso incomincio ad aggiungere gli ingredienti, uno alla volta, e non ne aggiungo un altro fino a quando non si è assorbito il precedente.
- Inizio con il burro fuso, lo yogurt, la scorza di limone, la farina setacciata, poco alla volta, il sale e lo lievito.
- Quando l’impasto rimane attaccato al gancio lo tolgo dalla planetaria e lo impasto a mano per 1 minuto su di una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Lo faccio riposare in frigo avvolto nella pellicola per 30′.
- Passato il tempo di riposo stendo 2/3 dell’impasto con l’aiuto di due fogli di carta forno e del mattarello; fodero una tortiera con l’impasto lasciando sul fondo il foglio di carta forno.
- Regolo i bordi e farcisco con la marmellata.
- Con l’impasto lasciato da parte e uno stampo per biscotti formo delle figure da usare come decorazione sulla superficie al posto delle solite strisce.
- Se vi avanza dell’impasto potete fare degli ottimi biscotti.
- Far cuocere in forno ventilato a 170° per circa 30/35′. Se fate i biscotti come ho fatto io li fate cuocere a 180° per circa 7/8′.
- Tutto buonissimo e come al solito la foto della fetta non sono riuscita a farla: finita subito! Alla prossima.
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