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Benvenuti nel mio blog! Sono Daniela Balma e amo la cucina e la ricerca di nuovi abbinamenti, ma sopratutto mi piacciono le ricette che è possibile realizzare con semplicità. Provate le mie ricette e poi fatemi sapere come vi sono venute!

 

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Clafoutis di fragole
Difficoltà
Facile
Costo
Abbastanza economico
Preparazione: 20min
Tempo di cottura: 40min
Tempo di attesa: 10min

Clafoutis di fragole

E’ il dolce preferito di mio nipote Lorenzo. Ho scoperto il clafoutis circa 2 anni fa e da allora l’ho preparato, a seconda della stagione, con fragole, ciliegie, prugne, albicocche…. Per Pasqua l’ho preparato con le fragole, rigorosamente di provenienza Italia, ed è stato come al solito un successo!

Categoria: 

Ingredienti

Per 8 persone

Ricetta

  • 4 uova medie
  • 120 gr zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 gr farina 00 setacciata
  • 225 ml latte intero tiepido
  • 1 pizzico sale
  • 20 ml rum ( facoltativo)
  • 500 gr fragole
  • 20 gr burro per la teglia

Istruzioni: Clafoutis di fragole

  1. Inizio mettendo le uova intere con lo zucchero nella planetaria e le monto fin ad ottenere un composto denso e spumoso ( una golosità).
  2. Aggiungo la vanillina o i semi di 1/2 bacca di vaniglia e continuo a montare.
  3. Nell’ordine aggiungo il sale, il latte leggermente intiepidito, la farina ed il rum.
  4. Lavo molto bene le fragole e tolgo le foglioline.
  5. Le divido a metà.
  6. Prendo una teglia bassa e larga 28 cm e la imburro abbondantemente
  7. Spargo sul fondo della teglia 2 cucchiai di zucchero semolato e incomincio a disporre le fragole una vicina all’altra sul fondo della teglia.
  8. Aggiungo il composto preparato in precedenza e inforno a 180° per circa 30-35′.
  9. La parte superiore del clafoutis si deve presentare ben dorata.
  10. Si lascia intiepidire il clafoutis e si serve a cucchiaiate direttamente nei piatti cosparso con zucchero a velo.
  11. Una bontà ed è facilissimo da fare. Si può anche fare al mattino per la sera: bisogna solo passarlo in forno alcuni minuti prima di servirlo. Fatemi sapere

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In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.

Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.

Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.

Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.

 


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La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.

Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.

Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.


Preparazione: 10min
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