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Contorni (4 ricette)

Ricette Contorni

Filetto di tonno impanato nel sesamo con contorno di patate saltate

Filetto di tonno impanato nel sesamo con contorno di patate saltate

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Devo fare una premessa: io adoro il pesce, lo mangerei sempre. Questo è un modo di cucinare il tonn

Aggiunta il Mercoledì, 19 Novembre 2014
Categoria:  Secondi, Contorni

Ingredienti:
4 filetti Tonno spessi circa 2 cm, sesamo per impanare, 3 patate novelle di media grandezza, olio evo, sale e pepe qb

Difficoltà: Facile
Costo: Costoso

Mini caponata di Dany

Mini caponata di Dany

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La caponata è un piatto di verdure che adoro. Una mia amica siciliana me l’ha cucinata ed è stat

Aggiunta il Sabato, 22 Novembre 2014
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
1 melanzana lunga, 1 peperone rosso o giallo, 5 zucchine chiare, 3 coste di sedano tenere, 3 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, 3 cipollotti, sale e pepe qb, olio evo, 6 cucchiaio aceto bianco di ottima qualità, 2 cucchiaio prezzemolo tritato

Difficoltà:
Costo:

Peperoni sfiziosi

Peperoni sfiziosi

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A volte non sappiamo come preparare le verdure per renderle sfiziose e golose. Questa ricetta veloci

Aggiunta il Venerdì, 06 Febbraio 2015
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
2 peperoni ( giallo e rosso), 2 spicchi di aglio, 2 cucchiaio capperi, 2 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico

Zucchine in scapece

Zucchine in scapece

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Una ricetta semplicissima per rendere più sfiziose le zucchine. Un'alternativa al carpione, più vel

Aggiunta il Martedì, 14 Aprile 2015
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
1/2 kg zucchine chiare, 4 cipollotti, 1 rametto di timo, sale e pepe qb, 2 cucchiaio aceto bianco ( di ottima qualità), cucchiaio olio evo qb

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico


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Le ultime inserite

Falafel di piselli
Facile Abbastanza economico
Ingredienti:
piselli freschi, cipollotto di media grandezza, curcuma, prezzemolo tritato, foglie di basilico fresco, uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva
Descrizione:

In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.

Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.

Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.

Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.

 


Preparazione: 1ore
Tempo di cottura: 4min
Tempo di attesa: 0min

See Falafel di piselli Recipe

Caviale di melanzana
Facile Molto economico
Ingredienti:
melanzane, spicchio di aglio, foglie di menta, paprica dolce, curcuma, limone, olio evo, sale e pepe qb
Descrizione:

Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antipasto fresco e appetitoso, una sorta di crema di verdura. Si può fare con aglio o senza aglio, come preferite!


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 1ore
Tempo di attesa: 3ore

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Antipasto di Zia Giò
Super facile Molto economico
Ingredienti:
Peperoni ( giallo e rosso), pomodori costoluti, uova, sale e origano qb, olio evo qb, foglie di basilico, spicchi di aglio, filetti di acciuga
Descrizione:

Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perché lo preparava sempre mia zia quando era di corsa e aveva degli ospiti dell'ultimo minuto.


Preparazione: 30min
Tempo di cottura: 20min
Tempo di attesa: 0min

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Polpette alla curcuma
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:

La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.

Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.

Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.


Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 5min
Tempo di attesa: 0min

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Panzanella
Super facile Molto economico
Ingredienti:
cipolle di tropea, pomodori maturi, foglie di basilico, aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, origano, olio evo qb, fette di pane raffermo
Descrizione:

quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.

Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.

La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 2ore

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