Consigli in cucina


  • 1 La crema ed i bicotti - una merenda speciale!
  • 2 La tagliata di Vitello - Piatto veloce e gustoso
  • 3 La marmellata nei biscotti - la ciliegia
  • 4 Marmellata di arance
  • 5 Come sterilizzare i barattoli per marmellate e conserve
  • 6 Il pane
  • 7 Pomodori secchi sott'olio
  • 8 Aceto aromatizzato ai lamponi
Benvenuti nel mio blog! Sono Daniela Balma e amo la cucina e la ricerca di nuovi abbinamenti, ma sopratutto mi piacciono le ricette che è possibile realizzare con semplicità. Provate le mie ricette e poi fatemi sapere come vi sono venute!

 

Lievitati (6 ricette)

Ricette Lievitati

Focaccia barese

Focaccia barese

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La preparazione di questa focaccia è un po' lunga ma vi assicuro che il risultato è una vera bontà

Aggiunta il Martedì, 17 Marzo 2015
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
150 ml acqua tiepida, 150 gr farina 0, 2 gr lievito di birra fresco, 1 pizzico zucchero, 100 gr farina si semola di grano duro + un po' per spianatoia, 1 cucchiaino da thè sale fine, 25 ml olio evo, 1 patata di circa 50 gr, 2 cucchiaio di acqua se l'impasto è troppo duro, 1 spicchio di aglio, origano, olio evo, olive e pomodorini a volontà

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Il pane di farro

Il pane di farro

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Il pane di farro: la prima volta che ho preparato questo tipo di pane in famiglia erano tutti scetti

Aggiunta il Sabato, 07 Febbraio 2015
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
500 gr farina di farro biologica, 300 gr farina di grano tipo 1, 1 cucchiaio malto, 1 cucchiaino da thè colmo di sale fine, 1/2 cucchiaio di zucchero semolato, 25 gr lievito di birra fresco o 1 bustina secco, 3 cucchiaio olio evo, 450 gr acqua tiepida

Difficoltà: Facile
Costo:

Pane al cioccolato

Pane al cioccolato

 

La golosità non ha limiti: questo pane al cioccolato è delizioso, va bene sia per una merenda che

Aggiunta il Mercoledì, 19 Novembre 2014
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
500 gr farina 0, 5 cucchiaio zucchero semolato, 60 ml olio di oliva, 50 gr burro, 1 bustina di lievito disidratato per pane o 25 gr di lievito di birra fresco, 120 ml latte tiepido, 2 uova, 1 pizzico sale, 60 gr gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Pane all'olio

Pane all'olio

 

Questa ricetta per preparare il pane all'olio, bocconcini o pagnotte ( come preferite), vi regala un

Aggiunta il Lunedì, 09 Marzo 2015
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
500 gr farina 0, 25 gr lievito di birra fresco o 1 bustina di secco, 250 gr acqua tiepida, 60 gr olio di oliva, 10 gr sale fine

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Pane di pasta dura

Pane di pasta dura

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Il pane di pasta dura è un pane dalla crosta croccante e friabile è un po' lungo per la preparazion

Aggiunta il Sabato, 07 Febbraio 2015
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
800 gr farina 0, 24 gr lievito di birra fresco, 310 gr acqua, 30 gr olio oliva, 15 gr sale fine, 1 cucchiaino da thè malto, olio per la ciotola

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Pane siciliano

Pane siciliano

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A chi non piace il pane siciliano con quei simpatici semi che si infilano dappertutto?

Si può sopr

Aggiunta il Lunedì, 09 Marzo 2015
Categoria:  Lievitati

Ingredienti:
350 gr farina di semola di grano duro, 150 gr farina manitoba, 300 gr acqua tiepida, 20 gr lievito di birra fresco, 10 gr sale fine, 2 cucchiaio olio oliva, 1 cucchiaino da thè malto d'orzo, semi di sesamo q.b.

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico


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Le ultime inserite

Falafel di piselli
Facile Abbastanza economico
Ingredienti:
piselli freschi, cipollotto di media grandezza, curcuma, prezzemolo tritato, foglie di basilico fresco, uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva
Descrizione:

In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.

Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.

Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.

Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.

 


Preparazione: 1ore
Tempo di cottura: 4min
Tempo di attesa: 0min

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Caviale di melanzana
Facile Molto economico
Ingredienti:
melanzane, spicchio di aglio, foglie di menta, paprica dolce, curcuma, limone, olio evo, sale e pepe qb
Descrizione:

Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antipasto fresco e appetitoso, una sorta di crema di verdura. Si può fare con aglio o senza aglio, come preferite!


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 1ore
Tempo di attesa: 3ore

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Antipasto di Zia Giò
Super facile Molto economico
Ingredienti:
Peperoni ( giallo e rosso), pomodori costoluti, uova, sale e origano qb, olio evo qb, foglie di basilico, spicchi di aglio, filetti di acciuga
Descrizione:

Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perché lo preparava sempre mia zia quando era di corsa e aveva degli ospiti dell'ultimo minuto.


Preparazione: 30min
Tempo di cottura: 20min
Tempo di attesa: 0min

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Polpette alla curcuma
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:

La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.

Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.

Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.


Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 5min
Tempo di attesa: 0min

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Panzanella
Super facile Molto economico
Ingredienti:
cipolle di tropea, pomodori maturi, foglie di basilico, aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, origano, olio evo qb, fette di pane raffermo
Descrizione:

quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.

Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.

La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 2ore

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