Consigli in cucina


  • 1 La crema ed i bicotti - una merenda speciale!
  • 2 La tagliata di Vitello - Piatto veloce e gustoso
  • 3 La marmellata nei biscotti - la ciliegia
  • 4 Marmellata di arance
  • 5 Come sterilizzare i barattoli per marmellate e conserve
  • 6 Il pane
  • 7 Pomodori secchi sott'olio
  • 8 Aceto aromatizzato ai lamponi
Benvenuti nel mio blog! Sono Daniela Balma e amo la cucina e la ricerca di nuovi abbinamenti, ma sopratutto mi piacciono le ricette che è possibile realizzare con semplicità. Provate le mie ricette e poi fatemi sapere come vi sono venute!

 

Contorni (4 ricette)

Ricette Contorni

Filetto di tonno impanato nel sesamo con contorno di patate saltate

Filetto di tonno impanato nel sesamo con contorno di patate saltate

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Devo fare una premessa: io adoro il pesce, lo mangerei sempre. Questo è un modo di cucinare il tonn

Aggiunta il Mercoledì, 19 Novembre 2014
Categoria:  Secondi, Contorni

Ingredienti:
4 filetti Tonno spessi circa 2 cm, sesamo per impanare, 3 patate novelle di media grandezza, olio evo, sale e pepe qb

Difficoltà: Facile
Costo: Costoso

Mini caponata di Dany

Mini caponata di Dany

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La caponata è un piatto di verdure che adoro. Una mia amica siciliana me l’ha cucinata ed è stat

Aggiunta il Sabato, 22 Novembre 2014
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
1 melanzana lunga, 1 peperone rosso o giallo, 5 zucchine chiare, 3 coste di sedano tenere, 3 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, 3 cipollotti, sale e pepe qb, olio evo, 6 cucchiaio aceto bianco di ottima qualità, 2 cucchiaio prezzemolo tritato

Difficoltà:
Costo:

Peperoni sfiziosi

Peperoni sfiziosi

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A volte non sappiamo come preparare le verdure per renderle sfiziose e golose. Questa ricetta veloci

Aggiunta il Venerdì, 06 Febbraio 2015
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
2 peperoni ( giallo e rosso), 2 spicchi di aglio, 2 cucchiaio capperi, 2 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico

Zucchine in scapece

Zucchine in scapece

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Una ricetta semplicissima per rendere più sfiziose le zucchine. Un'alternativa al carpione, più vel

Aggiunta il Martedì, 14 Aprile 2015
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
1/2 kg zucchine chiare, 4 cipollotti, 1 rametto di timo, sale e pepe qb, 2 cucchiaio aceto bianco ( di ottima qualità), cucchiaio olio evo qb

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico


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Le ultime inserite

Falafel di piselli
Facile Abbastanza economico
Ingredienti:
piselli freschi, cipollotto di media grandezza, curcuma, prezzemolo tritato, foglie di basilico fresco, uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva
Descrizione:

In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.

Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.

Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.

Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.

 


Preparazione: 1ore
Tempo di cottura: 4min
Tempo di attesa: 0min

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Caviale di melanzana
Facile Molto economico
Ingredienti:
melanzane, spicchio di aglio, foglie di menta, paprica dolce, curcuma, limone, olio evo, sale e pepe qb
Descrizione:

Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antipasto fresco e appetitoso, una sorta di crema di verdura. Si può fare con aglio o senza aglio, come preferite!


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 1ore
Tempo di attesa: 3ore

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Antipasto di Zia Giò
Super facile Molto economico
Ingredienti:
Peperoni ( giallo e rosso), pomodori costoluti, uova, sale e origano qb, olio evo qb, foglie di basilico, spicchi di aglio, filetti di acciuga
Descrizione:

Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perché lo preparava sempre mia zia quando era di corsa e aveva degli ospiti dell'ultimo minuto.


Preparazione: 30min
Tempo di cottura: 20min
Tempo di attesa: 0min

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Polpette alla curcuma
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:

La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.

Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.

Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.


Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 5min
Tempo di attesa: 0min

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Panzanella
Super facile Molto economico
Ingredienti:
cipolle di tropea, pomodori maturi, foglie di basilico, aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, origano, olio evo qb, fette di pane raffermo
Descrizione:

quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.

Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.

La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 2ore

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