Primi (11 ricette)

Ingredienti:
320 gr fusilli Barilla, 3 filetti Scorfano, 10 pomodori datterini, 4 cipollotti di Tropea, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale e pepe qb, olio evo

Ingredienti:
250 gr riso basmati, 1 cipolla, 600 gr brodo vegetale, sale e pepe qb, olio evo qb, 1/2 bicchieri vino bianco, 20 gamberoni interi ( non sgusciati), 1 limone non trattato

Ingredienti:
basilico, sale e pepe, 500 gr di fregola sarda, 3 carote medie, 3 zucchine, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 3 uova sode, 200 gr di tonno sott’olio di qualità, olio evo, 100 gr i emmental svizzero o feta o quartirolo, 1 cucchiaio di capperi

Ingredienti:
9 sfoglie di lasagna all'uovo Barilla, 3 burrate di media grandezza, 4 cipollotti di Tropea, 2 mazzi di asparagi, 60 gr parmigiano grattugiato, sale e pepe qb, olio evo

Ingredienti:
latte qb, 12 sfoglie di lasagna già pronte, 400 gr ricotta di latte vaccino, 300 gr robiola tipo Osella, 20 pomodori ciliegia o datterini, 100 gr parmigiano grattugiato, 3 hg spinaci novelli, sale e pepe qb, olio evo, 6 foglie di basilico, 2 rametti di timo

Ingredienti:
3 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino piccante o 1 cucchiaino di quello secco, 3 fette di prosciutto cotto, 1 confezione di passata di pomodoro di ottima qualità ( io ho scoperto i Mutti e non li ho più lasciati), 1/2 bicchieri vodka o altro liquore secco per sfumare, 300 gr penne rigate, sale qb, olio evo qb

Ingredienti:
1 kg farina 0, 560 gr acqua tiepida, 100 gr olio evo, 20 gr sale fine, 10 gr lievito secco per il pane

Ingredienti:
300 gr farina 00, 3 uova intere, 2 cucchiaio olio evo, 1 cucchiaio acqua fredda, 1 uovo, 2 cespi di scarola, 1 scamorza fresca, 1 mozzarella di bufala piccola, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe qb, noce moscata qb, 4 cucchiaio parmigiano grattugiato

Ingredienti:
300 gr piselli già sgranati, 1 kg fave da sgranare o 3 etti già sgranate, 15 manciate di riso, 1 litri brodo vegetale, 2 bustine di zafferano, 6 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato, 1 noce di burro, 2 cipollotti, sale e pepe qb, olio evo, 100 ml vino bianco

Ingredienti:
350 gr spaghetti Barilla n° 3, 6 zucchine di media grandezza, 2 cucchiaio pinoli, 10 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio ( facoltativo), 2 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato, sale, olio evo, 3 pomodori secchi sott'olio

Ingredienti:
1 sedano rapa, 1 sedano classico, 2 patate di media grandezza, acqua, sale e pepe qb, 1 scalogno, 1 cucchiaio prezzemolo , 2 cucchiaio panna liquida