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Super facile
Costo
Abbastanza economico
Polpette alla curcuma
La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.
Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.
Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.
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Per 6 persone
Ricetta
- 500 gr carne di vitello macinata
- 200 gr ricotta di latte vaccino
- 2 uova ( solo il tuorlo)
- 2 cucchiaio prezzemolo tritato
- 80 gr parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio zenzero in polvere
- 2 cucchiaio curcuma
- sale e pepe qb
- 1 dl olio di semi di arachide
- pangrattato per impanare
Istruzioni: Polpette alla curcuma
- In una terrina capiente mettete la carne macinata e tutti gli ingredienti.
- Iniziate a mescolare con una forchetta e continuate con le mani. Gli ingredienti si misceleranno meglio.
- Fate riposare l'impasto ottenuto per 30 minuti in frigo.
- Prendete il pangrattato e iniziate a formare le polpette. Io le preferisco non tanto grosse ma potete fare come preferite.
- Preparate una padella antiaderente con abbondante olio di semi di arachidi ( per friggere è il migliore) e fate cuocere le polpette su tutti i lati per pochi minuti.
- Mettetele a sgocciolare sulla carta da cucina.
- Il vostro secondo è pronto. Potete servirle accompagnate dalle verdure che preferite.
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Descrizione:
In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.
Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.
Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.
Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.
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Tempo di attesa: 0min
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:
La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.
Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.
Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.
Preparazione: 10min
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quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.
Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.
La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.
Preparazione: 2ore
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Tempo di attesa: 2ore