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Antipasti (22 ricette)

Ricette Antipasti

Antipasto di Zia Giò

Antipasto di Zia Giò

 

Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perch

Aggiunta il Giovedì, 21 Maggio 2015
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
2 Peperoni ( giallo e rosso), 4 pomodori costoluti, 4 uova, sale e origano qb, olio evo qb, 8 foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, 10 filetti di acciuga

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico

Caviale di melanzana

Caviale di melanzana

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Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antip

Aggiunta il Martedì, 16 Giugno 2015
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
1 kg melanzane, 1 spicchio di aglio, 20 foglie di menta, 1 cucchiaino da thè paprica dolce, 1 cucchiaino da thè curcuma, 1 limone, 3 cucchiaio olio evo, sale e pepe qb

Difficoltà: Facile
Costo: Molto economico

Cipolle novelle ripiene

Cipolle novelle ripiene

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Devo fare una premessa: io adoro le cipolle e le metterei in qualsiasi preparazione. Questo piatto f

Aggiunta il Lunedì, 17 Novembre 2014
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
12 cipolle novelle medie, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 50 gr parmigiano grattugiato, 1 uovo, 80 gr grouvier grattugiato grossolanamente, sale e pepe qb, olio evo, 1 cucchiaio pangrattato

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Falafel di piselli

Falafel di piselli

 

In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei

Aggiunta il Giovedì, 16 Giugno 2016
Categoria:  Secondi, Antipasti

Ingredienti:
1 kg piselli freschi, 1 cipollotto di media grandezza, 1 cucchiaino da thè curcuma, 2 cucchiaio prezzemolo tritato, 5 foglie di basilico fresco, 1 uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Insalata di polipo e patate

Insalata di polipo e patate

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In questa ricetta non c’è nulla di nuovo: tutto già visto e sentito. Però ho imparato qualche p

Aggiunta il Lunedì, 17 Novembre 2014
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
2 polipi (circa 1,5 kg), 3 patate novelle, basilico 3 o 4 foglie, 20 foglie di prezzemolo, sale e pepe qb, 1 limone non trattato, olio evo, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 pomodori secchi sott'olio

Difficoltà: Facile
Costo: Costoso

Insalata russa

Insalata russa

 

L’insalata russa: penso che esistano almeno 10 versioni diverse della ricetta ( forse anche di pi

Aggiunta il Sabato, 22 Novembre 2014
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
200 gr piselli surgelati, 5 carote a mazzetto, 3 patate medie, 8 cimette di cavolfiore, 200 gr tonno sott'olio di ottima qualità, sale e pepe qb, 2 uova, 1 limone non trattato, 200 ml olio di oliva, 200 ml olio di semi di arachidi, 1 cucchiaio capperi sotto sale, 1 cucchiaino da thè senape

Difficoltà:
Costo:

Melanzane e pomodorini

Melanzane e pomodorini

 

Questo è un antipasto semplicissimo ma molto gustoso!

Aggiunta il Lunedì, 09 Marzo 2015
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
2 melanzane, 1 spicchio di aglio, 20 pomodorini ciliegino o datterino, sale e origano q.b., olio evo q.b., 6 foglie di basilico, Pane Carasau a volontà

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Mini caponata di Dany

Mini caponata di Dany

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La caponata è un piatto di verdure che adoro. Una mia amica siciliana me l’ha cucinata ed è stat

Aggiunta il Sabato, 22 Novembre 2014
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
1 melanzana lunga, 1 peperone rosso o giallo, 5 zucchine chiare, 3 coste di sedano tenere, 3 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, 3 cipollotti, sale e pepe qb, olio evo, 6 cucchiaio aceto bianco di ottima qualità, 2 cucchiaio prezzemolo tritato

Difficoltà:
Costo:

Panzanella

Panzanella

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quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare n

Aggiunta il Mercoledì, 22 Aprile 2015
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
3 cipolle di tropea, 4 pomodori maturi, 10 foglie di basilico, 6 cucchiaio aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, 1 cucchiaino da thè origano, cucchiaino da thè olio evo qb, 8 fette di pane raffermo

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico

Paté di tonno

Paté di tonno

 

Un antipasto veloce e di sicuro effetto.

Potete servirlo in una ciotola e accompagnarlo con pane ca

Aggiunta il Mercoledì, 22 Aprile 2015
Categoria:  Antipasti

Ingredienti:
250 gr tonno sott'olio di ottima qualità, 150 gr burro a temperatura ambiente, 100 gr yogurt greco naturale, 6 filetti acciuga dissalati e lavati, sale e pepe qb, olio evo qb

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico

Peperoni sfiziosi

Peperoni sfiziosi

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A volte non sappiamo come preparare le verdure per renderle sfiziose e golose. Questa ricetta veloci

Aggiunta il Venerdì, 06 Febbraio 2015
Categoria:  Contorni, Antipasti

Ingredienti:
2 peperoni ( giallo e rosso), 2 spicchi di aglio, 2 cucchiaio capperi, 2 cucchiaio olive taggiasche denocciolate, olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Difficoltà: Super facile
Costo: Molto economico

Polpette di melanzana

Polpette di melanzana

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Trasformare le verdure in polpette è un piccolo “segreto” per far mangiare le verdure anche a c

Aggiunta il Sabato, 22 Novembre 2014
Categoria:  Secondi, Antipasti

Ingredienti:
2 melanzane lunghe, 1 patata cotta al vapore, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiaio prezzemolo tritato, 3 cucchiaio parmigiano grattugiato, 3 cucchiaio pangrattato, cucchiaio sale e pepe qb, cucchiaio olio d'oliva per friggere, 50 gr farina 00 per impanare

Difficoltà: Facile
Costo: Abbastanza economico


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Le ultime inserite

Falafel di piselli
Facile Abbastanza economico
Ingredienti:
piselli freschi, cipollotto di media grandezza, curcuma, prezzemolo tritato, foglie di basilico fresco, uovo intero, pangratato q.b., sale q.b., olio evo, olio di semi o oliva
Descrizione:

In primavera i piselli freschi sono buonissimi e si trovano facilmente sui banchi dei mercati e nei negozi.

Questa ricetta si può preparare anche con i piselli surgelati ma chiaramente il sapore dei pisellini di primavera è impareggiabile.

Ricetta veloce e piacerà anche a chi di solito non gradisce le verdure.

Si possono preparare anche con ceci, fave, lenticchie ecc, anche mescolando diversi legumi.

 


Preparazione: 1ore
Tempo di cottura: 4min
Tempo di attesa: 0min

See Falafel di piselli Recipe

Caviale di melanzana
Facile Molto economico
Ingredienti:
melanzane, spicchio di aglio, foglie di menta, paprica dolce, curcuma, limone, olio evo, sale e pepe qb
Descrizione:

Questa ricetta è stata una scoperta veramente interessante. Tipica del nostro meridione è un antipasto fresco e appetitoso, una sorta di crema di verdura. Si può fare con aglio o senza aglio, come preferite!


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 1ore
Tempo di attesa: 3ore

See Caviale di melanzana Recipe

Antipasto di Zia Giò
Super facile Molto economico
Ingredienti:
Peperoni ( giallo e rosso), pomodori costoluti, uova, sale e origano qb, olio evo qb, foglie di basilico, spicchi di aglio, filetti di acciuga
Descrizione:

Questo antipasto molto semplice non ha un nome preciso. Io l'ho chiamato l'antipasto di zia Giò perché lo preparava sempre mia zia quando era di corsa e aveva degli ospiti dell'ultimo minuto.


Preparazione: 30min
Tempo di cottura: 20min
Tempo di attesa: 0min

See Antipasto di Zia Giò Recipe

Polpette alla curcuma
Super facile Abbastanza economico
Ingredienti:
carne di vitello macinata, ricotta di latte vaccino, uova ( solo il tuorlo), prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, zenzero in polvere, curcuma, sale e pepe qb, olio di semi di arachide, pangrattato per impanare
Descrizione:

La curcuma è una spezia molto usata in India. E' una pianta erbacea che viene lavorata, fatta seccare e macinata. Il suo colore è simile allo zafferano e per questo è chiamata impropriamente lo zafferano delle Indie.

Questa spezia ha molti poteri benefici e gli studi che sono stati fatti hanno portato alla luce i sui benefici per il contrasto dell'insorgenza di alcuni tipi di tumori.

Io ho imparato ad usarla da poco tempo ma il suo impiego in cucina è stupefacente.


Preparazione: 10min
Tempo di cottura: 5min
Tempo di attesa: 0min

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Panzanella
Super facile Molto economico
Ingredienti:
cipolle di tropea, pomodori maturi, foglie di basilico, aceto di vino bianco, qb di acqua, qb sale e pepe, origano, olio evo qb, fette di pane raffermo
Descrizione:

quante volte siete arrivati a casa con il desiderio di mangiare qualcosa di sfizioso e non trovare nulla in frigo.

Con questa ricetta preparate un piatto fresco e gustoso e in più riciclate il pane vecchio.

La mia ricetta è senza il cetriolo perchè non lo digerisco. Voi potete aggiungerlo a piacere.


Preparazione: 2ore
Tempo di cottura: 0min
Tempo di attesa: 2ore

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